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天津屠宰场-天津屠宰场供货-天津广华肉类食品 :
天津猪肉批发,天津猪肉配送,天津猪肉批发市场颜色暗红,发乌黑,这种猪肉一般都是不新鲜的猪肉,还有下面颜色发白,看上去都没有血色了,也可以说是注水火后的冻猪肉,但是现在的肉贩子都很聪明,菜市场的摊位只要是卖猪的不管是白天还是晚上,都会开着灯,这个就是让猪肉看上去更加的好看,鲜艳,有时候买的时候看着很好,拿到家里就不一样了,这就是套路。所以大家在买的时候一定要注意,不要是什么猪肉就买,一定要从颜色,看上去要是鲜红,骨头关节处会有明显的血液,问猪肉应该是有一种猪毛和鲜猪肉的味,用手抓应该是粘手的样子,肥肉应该能看出明显的油汪汪的感觉。
注水肉是人为加水以增加重量、获取不法利益的生肉,是一种劣质产品,这种肉虽然对人体没有直接危害,但却损害了消费者的合法权益、降低肉类的口感和品质。注水肉识别有2种方法:一是取一张卫生纸贴着猪肉,让油脂浸透,然后点火,能点燃并烧尽则表示正常,燃烧过程中出现啪啪声并熄灭,则为注水肉;二是注水肉一般呈鲜红色或者白色,手按压的时候有汁液渗出,很难恢复原状。
如果我们用手去对猪肉进行挤压,猪肉里面有水分溢出的话,这样的就要注意了,这种猪肉有很大可能是注水猪肉。新鲜的猪肉,用手去对其进行挤压的话,并没有水分溢出,只会有少量的。除了通过触摸、挤压以外,我们还要观察一下猪肉的肥肉部分,越新鲜的猪肉,它的肥肉颜色会呈现为乳白色,而且看起来很有光泽。好的猪肉,它的瘦肉和肥肉分界线,是非常明显的。